油脂產品是我們日常生活中不可或缺的，在菜品制作不過程中都需要有食用油的參與，而且人體所需的許多營養物質都可以來自食用油。眾所周知，目前市面上的食用油品類有許多，有大豆油、菜籽油、花生油、橄欖油等。就拿大豆油為例，市場上都有多種品牌。那么我們該怎樣選擇，怎樣才能買到優質的大豆油呢？
      有很多朋友都認為只需要使用煙點儀，對大豆油的煙點高低進行精準檢測即可，其實不然，油脂的煙點確實是十分重要的品質指標，煙點高的油脂產品對于消費者的身體健康更有幫助，而煙點低的油脂產品，則在長期使用下，會使消費者存在患癌的風險。當然，食用油煙點只是判定油脂品質優劣的一項指標，什么樣的食用油才算得上優質，看看下面你就明白了：
      1、上色佳
      首先一點就是因為我們在做菜的同時對于顏色注重，不然的話很難引起消費者們的食欲。因此，食用油的顏色十分重要。
      2、油煙少
      其次就是油煙少，因為油煙對人們的身體造成的傷害是非常大的，那么我們在挑選大豆油的時候一定要挑選少油煙的，不然的話對身體造成不可避免的傷害是得不償失了。
      3、耐煎炸
      餐飲專用油的特點就是因為它非常的耐煎炸，非常適合做油炸類食品的餐飲飯店在省心省力又營養的同時，可以制作更多的菜品，讓消費者盡情的享用。
      4、沒有任何添加劑
      沒有任何添加劑是我們所需要必備的要求之一，因為任何的添加劑對于我們自身的傷害而言是非常大的，如果說我們可以不使用添加劑，那么一定不要使用添加劑，因為添加劑在大豆油只中會起到非常大的傷害。
      5、非轉基因原料
      最后一點就是非轉基因的原料，我們在選用大豆油的時候一定要選用擁有非轉基因原料的大豆油，因為只有這樣才會是我們對身體更好的大豆油，因為它是純天然無污染的非轉基因食品。