牛奶蛋白質檢測速度慢?蛋白質測定儀可幫您快速完成檢測
來源: http://www.10xin10yi.com/ 類別:實用技術 更新時間:2020-06-18 閱讀次
牛奶是很多人都喜愛的一種飲品,含有豐富的營養物質,其中蛋白質是檢測牛奶品質的重要指標,檢測蛋白質含量,可避免一些不良商家向牛奶中摻水或者其他物質,保障消費者權益。檢測牛奶中蛋白質含量常用的是凱氏定氮法,優點是測定結果準確,重復性好,但試劑消耗量大,檢測速度慢,慢的原因在于消化時間過程,為此,本文推薦應用蛋白質測定儀來檢測牛奶中的蛋白質含量,提升檢測速度。
蛋白質測定儀以凱氏定氮法為檢測原理,將牛奶與硫酸和催化劑一同加熱消化,使蛋白質分解,分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨,然后堿化蒸餾使氨游離,用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定,根據酸的消耗量乘以換算系數,得出蛋白質含量。儀器配置的多孔消化爐能夠有效加快消化時間,從而幫助工作人員快速完成牛奶蛋白質含量檢測。
采用蛋白質測定儀進行牛奶蛋白質含量檢測時,樣品稱樣量小,消化的硫酸量少,消化時間比以往的凱氏定氮法縮短了幾個小時,消化好的樣品不需要定容,儀器會自動蒸餾滴定,避免了凱氏定氮法中定容易出現結晶的問題,充分保障了檢測結果的準確性。有了該款儀器,工作人員就不需要再過多的參與,儀器可自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水。整個過程變得高效且輕松。