一、面粉粉質儀用途：
面粉粉質儀也叫小麥粉質儀，電子粉質儀，是用于小麥粉品質檢測的專用儀器。主要測量面粉的吸水率、形成時間、穩定時間及弱化度等指標，通過以上指標來綜合評價小麥的物理特性。

二、面粉粉質儀應用領域：
面粉粉質儀主要用于小麥的育種、經營收購、儲存、面粉加工、食品生產等過程中對小麥和小麥粉的品質質量進行檢測控制。

三、面粉粉質儀性能特點：
1、揉面缽隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽體并自動調用相應程序，無需操作者選擇。
2、過載保護功能，攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員安全。
3、一鍵自動上水系統，控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
4、面粉粉質儀可同時顯示最多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。
5、分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。
6、多重安全保護措施，雙按鍵啟動，開蓋停機。
7、智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。
8、具有采集數據、繪制粉質曲線、分析粉質試驗參數、保存等自動功能。
9、USB接口，真正支持熱插拔、即插即用。
10、數據保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱。

四、面粉粉質儀技術參數：
電機功率：0.2kw
扭矩范圍：1-10NM
精確度：不大于量程的5%
主和面刀轉速：63±1r/m
副和面刀轉速：94.5±1r/m
坐標刻度范圍：橫坐標：0-20min，縱坐標：0-1000FU
樣品量：300g（300型號揉面體）或者50g（50g型號揉面體）
單位轉矩：300g揉面體：9.8mN.m/FU，50g揉面體：1.96mN.m/FU
橫坐標速度：1.00mm/min

五、面粉粉質儀典型應用：
1、評價面粉吸水能力。
2、通過面粉粉質儀檢測面團流變學特性，評價面粉筋力強度（形成時間、穩定時間、弱化度、粉質質量指數）。
3、確定小麥品質及其面粉的適宜用途。
4、面粉廠制粉過程小麥、面粉品質的監測和控制。
5、食品廠控制面粉品質，確定合理生產工藝。
6、同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業如巧克力、口香糖等。

更新日期：2023-12-13